ReferensiPublik.com – Bupati Seluma Erwin Octavian, S.E. dan Wakil Bupati Seluma Drs. Gustianto ikut gotong-royong “Ngidak” Gelamai, Sabtu (8/5/2021) bertempat di halaman Rumah Dinas Bupati Seluma. Di dalam menyambut hari raya idul Fitri Bupati Seluma Erwin Octavian membangkitkan salah satu ciri has adat kebudayaan seluma,, dan yang sering disebut-sebut dodol/gelamai,
Kue ini kalu jaman dulu sangat di banggakan oleh masarakat kabupaten Seluma, bahkan kue ini bole di katakan ciri Chas masarakat Serawai.
Kata “ngidak” berasal dari bahasa suku Serawai Kabupaten Seluma yang artinya “mengaduk” dan galamai merupakan makanan dengan bahan dasar tepung beras ketan, gula aren/gula pasir dan santan yang biasa dibuat sebelum hari Raya Idul Fitri di Kabupaten Seluma.
Memasak gelamai dengan cara bergotong-royong, mulai dari menyiapkan bahan yang dikerjakan ibu-ibu, lalu dua orang atau lebih harus “ngidak” atau mengaduk adonan yang berada di kuali besi secara terus-menerus dengan sendok sepanjang satu meter agar gelamai tidak gosong, serta dikerjakan bergantian karena adonan akan semakin mengental sehingga terasa berat mengaduknya.
Ngidak gelamai dengan cara bergotong-royong ini sudah menjadi tradisi dan kebudayaan suku Serawai di Kabupaten Seluma yang harus dilestarikan.
Hal ini sejalan dengan salah satu program kerja Bupati dan Wakil Bupati Seluma periode 2021-2024 yaitu “Seluma Beragama dan Berbudaya, tegas ERWIN
Sala satu warga desa bunga mas Dodi bahwa ini menyatakan bahwa ini sangat langka pak, bahkan beberapa tahun kabupaten ini berdiri baru’ kali ini yang di adakan di perumahan dinas bupati sendiri, sebenarnya semua masyarakat bisa melakukan ini,, tapi ini lain pak, dikalau rasanya sama akan tetapi rasa kebersamaan nya itu yang lain ini kalu menurut saya,, terang Dodi.
Bangga kami masarakat kabupaten Seluma ini, dengan adanya kayak gini, jadi bupati ERWIN Octavian ini betul-betul memiliki persaudaraan yang erat, kalu saya gak banyak pak semoga dari sini la berawal kabupaten Seluma ini bisa menjadi Alap sesuai apa yang mereka rencanakan tutup Dodi.
(Yt)
Komentar